{"product_id":"molino-vigevano-pasta-madre-essiccata-1kg","title":"Molino Vigevano Pasta Madre Essiccata 1kg","description":"\u003ch4\u003eMolino Vigevano Pasta Madre Essiccata 1kg\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003eFermentazione Naturale – Lievito Madre Essiccato per Impasti Aromatici e Digeribili\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePasta Madre Essiccata di Molino Vigevano\u003c\/strong\u003e è ottenuta dalla fermentazione di grano tenero italiano e arricchita con germe di grano vitale. Porta sapore, profumo e la tradizione della lievitazione naturale negli impasti professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI lieviti \u003cem\u003eOro di Macina\u003c\/em\u003e sono prodotti attraverso un processo lento e accurato di rinfreschi e essiccazione, che preserva le proprietà organolettiche del lievito naturale e ne garantisce una lunga conservazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per professionisti e appassionati esigenti che desiderano impasti aromatici e digeribili, risparmiando tempo senza rinunciare alla qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eScheda Tecnica\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e Pasta Madre essiccata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e circa 40 g per 1 kg di farina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilizzo:\u003c\/strong\u003e aggiungere direttamente alla farina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e deve essere attivata con lievito di birra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5\u003eCon Grano Risciola e Germe di Grano Vitale\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRisciola\u003c\/strong\u003e è una varietà tradizionale di grano tenero italiano, coltivata da secoli. Insieme al germe di grano vitale, conferisce agli impasti un aroma autentico, più carattere e una profondità di sapore unica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl germe di grano vitale è considerato la parte più nutriente del chicco e contribuisce al profumo, al gusto e a uno sviluppo armonioso dell’impasto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003ePerché Scegliere Questa Pasta Madre?\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003ePerché unisce i vantaggi della lievitazione naturale alla semplità d’uso: più aroma, migliore digeribilità e una conduzione tradizionale dell’impasto con meno fatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeale per:\u003c\/strong\u003e pane, pizza, focaccia, ricette con lievito madre e impasti lievitati aromatici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eUtilizzo e Dosaggio\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLa Pasta Madre può essere aggiunta direttamente alla farina senza scioglierla preventivamente in acqua. Dosaggio consigliato: \u003cstrong\u003e40 g per 1 kg di farina\u003c\/strong\u003e. Utilizzare sempre insieme al lievito di birra per l’attivazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eConservazione\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eConservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente a 18–20 °C con umidità massima del 45%. Una conservazione non corretta può compromettere la lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLievito madre da grano tenero (farina di grano tenero tipo 00, farina di grano tenero tipo 1 Risciola, acqua), germe di grano tenero vitale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e frumento, glutine. Prodotto in uno stabilimento che tratta anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eDati Prodotto\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Molino Vigevano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Pasta Madre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese d’origine:\u003c\/strong\u003e Italia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e frumento, glutine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5\u003eValori Nutrizionali Medi – per 100 g\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePer 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.519 kJ \/ 360 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrassi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e– di cui acidi grassi saturi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidrati\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e76,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e– di cui zuccheri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e11,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,01 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Osteriadamax","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58309959549309,"sku":null,"price":839.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3149\/files\/BluePlayfulHandwritingCreativeStudioLogo_37.png?v=1782154742","url":"https:\/\/sd-trado.pl\/products\/molino-vigevano-pasta-madre-essiccata-1kg","provider":"Verafarina","version":"1.0","type":"link"}