{"product_id":"mulino-caputo-farina-per-pizza-ricca-25-kg","title":"Mulino Caputo Farina per Pizza Ricca – 25 kg","description":"\u003ch4\u003eMulino Caputo Ricca – Farina Tipo 0 per Impasti ad Alta Idratazione e Lunga Lievitazione\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaputo Ricca\u003c\/strong\u003e è una farina di frumento Tipo 0, robusta e versatile, sviluppata appositamente per impasti a lunga maturazione e ad alta idratazione. Con un contenuto proteico del 12%, una forza W di 290–310 e un rapporto P\/L di 0,45–0,55, offre le condizioni ideali per ottenere impasti morbidi, elastici e dalla struttura eccellente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrazie all’elevata capacità di assorbimento e alla sua stabilità, è perfetta per la produzione di pizza, pane e prodotti da forno di alta pasticceria. Caputo Ricca garantisce risultati di cottura uniformi, con un aroma pronunciato e una mollica leggera e alveolata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÈ la scelta ideale per pizzerie professionali, panifici artigianali e pasticcerie che puntano su qualità, costanza e autenticità del sapore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eMulino Caputo – Farine Professionali dal 1924\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eMulino Caputo, conosciuto come \u003cem\u003eIl Mulino di Napoli\u003c\/em\u003e, è un marchio italiano di lunga tradizione, specializzato in farine di alta qualità per uso professionale. Grazie al processo di macinazione lenta e all’utilizzo di varietà di cereali selezionate da filiere controllate, le farine Caputo sono ideali per pizza, pane e prodotti da forno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eApprezzate in tutto il mondo da pizzaioli e panificatori, le farine Caputo sono sinonimo di tradizione, autenticità e qualità costante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTutti i prodotti sono privi di additivi e enzimi – per un risultato naturale e affidabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIdeali per chi cerca il vero sapore e le massime prestazioni nel segno dell’arte bianca italiana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eDettagli del prodotto\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Antico Molino Caputo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Farina Ricca\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese d’origine:\u003c\/strong\u003e Italia\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 25 kg\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Farina di frumento\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e Contiene grano e glutine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eValori tecnici\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForza (W):\u003c\/strong\u003e 290–310\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElasticità (P\/L):\u003c\/strong\u003e 0,45–0,55\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eValori nutrizionali medi per 100 g\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEnergia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 502 kJ \/ 354 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrassi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e   di cui acidi grassi saturi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCarboidrati\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e72 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e   di cui zuccheri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFibre\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProteine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,006 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Osteriadamax","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58301664461181,"sku":null,"price":3759.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3149\/files\/BluePlayfulHandwritingCreativeStudioLogo_18.png?v=1781871553","url":"https:\/\/sd-trado.pl\/products\/mulino-caputo-farina-per-pizza-ricca-25-kg","provider":"SD-TRADO","version":"1.0","type":"link"}