25 Kg Semola di Grano Duro Rimacinata – Molino San Paolo Rossa
La Semola di Grano Duro Rimacinata Rossa di Molino San Paolo è una miscela professionale di semola rimacinata, ideale per molteplici applicazioni di panificazione. Perfetta per impasti a media maturazione, garantisce ottima lavorabilità e risultati costanti nel tempo.
Prodotta da una selezione accurata di miscele di grano duro, questa semola è ideale per le cosiddette lavorazioni a pasta tenera, come pagnotte, ciabatte e baguette. È inoltre eccellente per pizza e focaccia croccante.
L'impasto risulta facile da lavorare, mentre il prodotto finito si distingue per un'alveolatura uniforme, una struttura ben definita e una crosta dorata e invitante.
Per quali utilizzi è indicata la Molino San Paolo Rossa?
Questa Semola Rimacinata è particolarmente adatta a prodotti da forno a media maturazione e alle lavorazioni a pasta tenera, come pagnotte, ciabatte e baguette.
È inoltre ideale per pizza e focaccia croccante, quando si desidera un impasto facilmente lavorabile e un risultato di cottura uniforme.
Consigli per l'utilizzo
Ideale per media maturazione
Particolarmente indicata per impasti con media maturazione e ottima lavorabilità.
Perfetta per prodotti croccanti
Ideale per focaccia e pizza, quando si desidera una superficie ben dorata e croccante.
Risultato di cottura uniforme
Garantisce un'alveolatura regolare e una crosta sempre bella dorata.
Cosa rende speciale la Molino San Paolo Rossa?
La semola è prodotta da una selezione di miscele di grano duro ed è concepita come prodotto di media forza per utilizzi professionali.
Unisce un'ottima lavorabilità a valori tecnici affidabili, rendendola una scelta di grande interesse per panifici, pizzerie e lavorazioni professionali dell'impasto.
Dettagli del prodotto
- Produttore: Molino San Paolo
- Varietà: Semola Rimacinata Tipo Rossa
- Tipologia: Semola Rimacinata
- Utilizzo: Professionale
- Confezione: 25 kg
Valori tecnici
- Valore W: 180
- Assorbimento: 56%
- Proteine: 11,5%
- Ceneri massime: 0,9%
- Maturazione: Media
Risultato di cottura
Impasti facili da lavorare, pane di ottima qualità, alveolatura media e regolare, con una crosta sempre bella dorata.
Może Ci się również spodobać