Molino Vigevano Farina Costiera Oro Plus Tipo 0 10 Kg
Tradizione molitoria italiana
Impasti stabili, buona elasticità e qualità professionale costante
La Molino Vigevano Costiera Oro Plus Tipo 0 è una farina di frumento di alta qualità, ideale per impasti stabili e facilmente lavorabili. Perfetta per lievitazioni di media durata e risultati costanti su pizza, focaccia e classici impasti lievitati.
Grazie all’attenta selezione delle materie prime, alla lunga tradizione molitoria e alle tecnologie più moderne, garantisce un’eccellente stabilità degli impasti. L’impasto si stende con facilità, rimane elastico ed è meno soggetto a strappi.
La presenza del germe di grano vitale favorisce la fermentazione, dando vita a un impasto leggero, aromatico, facilmente digeribile e dalla struttura professionale.
Scheda tecnica
- Tipologia: Tipo 0
- Forza (W): 270–290
- Gestione impasto consigliata: 6–8 ore a temperatura ambiente
- Maturazione in freddo: 24–48 ore a 6°C
- Confezione: 10 kg
Costiera Oro Plus – Per una maturazione controllata e risultati affidabili
Molino Vigevano si distingue per controlli di laboratorio precisi e un’accurata verifica di ogni lotto prodotto, garantendo una qualità costante per tutto l’arco dell’anno.
Costiera Oro Plus è ideale per chi cerca una farina equilibrata e stabile, con buona elasticità e semplice lavorabilità.
Perché scegliere questa farina?
Costiera Oro Plus offre un perfetto equilibrio tra stabilità, elasticità e comportamento in maturazione, rendendola particolarmente adatta per classici impasti da pizza e lievitati.
Ideale per: pizza, focaccia e classici impasti lievitati con lievitazione media o combinata.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente a 18–20°C e con umidità massima del 45%. Una conservazione non corretta può compromettere la lavorabilità dell’impasto.
Ingredienti e allergeni
- Ingredienti: Farina di frumento Tipo 0
- Allergeni: Contiene grano e glutine.
- Prodotto in uno stabilimento dove vengono lavorati anche soia, latte e derivati, lupini e sesamo.
Dettagli del prodotto
- Produttore: Molino Vigevano
- Varietà: Farina Tipo 0 – Costiera Oro Plus
- Paese d’origine: Italia
- Peso: 10 kg
- Tipologia: Tipo 0
- Forza (W): 270–290
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