Mulino Caputo Farina per Pizza Saccorosso 25 Kg

Mulino Caputo Saccorosso – Farina Tipo 00 per Lunga Lievitazione

Caputo Saccorosso è una farina di grano tenero di alta qualità, Tipo 00, con il 13% di proteine e una forza W di 300–320. Sviluppata appositamente per impasti a lunga lievitazione e maturazione in freddo, è ideale per la preparazione di pizza, pane, focaccia e prodotti da forno.

Grazie alla sua rete glutinica equilibrata, offre elasticità e stabilità ottimali – perfetta per utilizzi professionali in ambito ristorativo o per i panificatori amatoriali più esigenti. Saccorosso permette di ottenere impasti leggeri e aromatici, con un risultato di cottura impeccabile.

Mulino Caputo – Farine Professionali dal 1924

Mulino Caputo, conosciuto come Il Mulino di Napoli, è un marchio italiano di lunga tradizione, specializzato in farine di alta qualità per uso professionale. Grazie al processo di macinazione lenta e all’utilizzo di varietà di cereali selezionate da filiere controllate, le farine Caputo sono ideali per pizza, pane e prodotti da forno.

Apprezzate in tutto il mondo da pizzaioli e panificatori, le farine Caputo sono sinonimo di tradizione, autenticità e qualità costante.

Tutti i prodotti sono privi di additivi e enzimi – per un risultato naturale e affidabile.

Ideali per chi cerca il vero sapore e le massime prestazioni nel segno dell’arte bianca italiana.

Dettagli del prodotto

• Produttore: Antico Molino Caputo
• Varietà: Saccorosso (ex Cuoco per Pizza)
• Paese d’origine: Italia
• Peso: 25 kg
• Ingredienti: Farina di frumento
• Allergeni: Contiene grano e glutine

Valori tecnici

• Forza (W): 300–320
• Elasticità (P/L): 0,50–0,60

Valori nutrizionali medi per 100 g