Mulino Caputo Farina Pizzeria Blu 5 Kg

Mulino Caputo Pizzeria Blu – Farina Tipo 1 per Pizza Napoletana Autentica

Pizzeria Blu di Mulino Caputo è una farina di grano tenero Tipo 1 classica, sviluppata appositamente per la realizzazione di una pizza napoletana autentica. Con un contenuto proteico medio e ottime caratteristiche di cottura, permette di ottenere un impasto elastico e morbido, con una crosta croccante e alveolata.

Pizzeria Blu è ideale per lievitazioni lunghe ad alta idratazione. Il risultato è una pizza dall’aroma perfetto, dalla texture impeccabile e dalla crosta dorata – proprio come nelle pizzerie tradizionali di Napoli.

Mulino Caputo – Farine Professionali dal 1924

Mulino Caputo, conosciuto come Il Mulino di Napoli, è un marchio italiano di lunga tradizione, specializzato in farine di alta qualità per uso professionale. Grazie al processo di macinazione lenta e all’utilizzo di varietà di cereali selezionate da filiere controllate, le farine Caputo sono ideali per pizza, pane e prodotti da forno.

Apprezzate in tutto il mondo da pizzaioli e panificatori, le farine Caputo sono sinonimo di tradizione, autenticità e qualità costante.

Tutti i prodotti sono privi di additivi e enzimi – per un risultato naturale e affidabile.

Ideali per chi cerca il vero sapore e le massime prestazioni nel segno dell’arte bianca italiana.

Dettagli del prodotto

• Produttore: Antico Molino Caputo
• Varietà: Pizzeria Blu
• Paese d’origine: Italia
• Peso: 5 kg
• Ingredienti: Farina di frumento
• Allergeni: Contiene grano e glutine

Valori tecnici

• Forza (W): 260–270
• Elasticità (P/L): 0,50–0,60

Valori nutrizionali medi per 100 g