Mulino Caputo Farina Pizzeria Blu 5 Kg
Mulino Caputo Pizzeria Blu – Farina Tipo 1 per Pizza Napoletana Autentica
Pizzeria Blu di Mulino Caputo è una farina di grano tenero Tipo 1 classica, sviluppata appositamente per la realizzazione di una pizza napoletana autentica. Con un contenuto proteico medio e ottime caratteristiche di cottura, permette di ottenere un impasto elastico e morbido, con una crosta croccante e alveolata.
Pizzeria Blu è ideale per lievitazioni lunghe ad alta idratazione. Il risultato è una pizza dall’aroma perfetto, dalla texture impeccabile e dalla crosta dorata – proprio come nelle pizzerie tradizionali di Napoli.
Mulino Caputo – Farine Professionali dal 1924
Mulino Caputo, conosciuto come Il Mulino di Napoli, è un marchio italiano di lunga tradizione, specializzato in farine di alta qualità per uso professionale. Grazie al processo di macinazione lenta e all’utilizzo di varietà di cereali selezionate da filiere controllate, le farine Caputo sono ideali per pizza, pane e prodotti da forno.
Apprezzate in tutto il mondo da pizzaioli e panificatori, le farine Caputo sono sinonimo di tradizione, autenticità e qualità costante.
Tutti i prodotti sono privi di additivi e enzimi – per un risultato naturale e affidabile.
Ideali per chi cerca il vero sapore e le massime prestazioni nel segno dell’arte bianca italiana.
Dettagli del prodotto
- Produttore: Antico Molino Caputo
- Varietà: Pizzeria Blu
- Paese d’origine: Italia
- Peso: 5 kg
- Ingredienti: Farina di frumento
- Allergeni: Contiene grano e glutine
Valori tecnici
- Forza (W): 260–270
- Elasticità (P/L): 0,50–0,60
Valori nutrizionali medi per 100 g
| Energia | 354 kcal |
| Proteine | 12,5 g |
| Grassi | 1 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 72 g |
| di cui zuccheri | 1 g |
| Fibre | 3 g |
| Sale | 0,006 g |
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